【导语：每逢中秋佳节，除了共赏高悬夜空的一轮月亮，月饼也是所有中国人的“乡愁”所在。在周家店镇亚师傅店铺，这家百年老字号的手工月饼正在抓紧生产，将家乡的这份思念寄往全国各地。】

随着中秋佳节的临近，“亚师傅”无菌车间的员工愈发忙碌起来，大家分工明确，将调制好的馅料包进统一重量的面团中里，借助模具按压成型，送入烤箱、设置好温度，一个又大又香的传统手工月饼就新鲜出炉了，整个房间都弥漫着香气。

【同期】亚师傅非遗老月饼第四代传承人胡军：不要看我们的工序很简单，但也是经过百年传承的，到我这里也是第四代传承人了，我也希望亚师傅有下一个百年。

由于“亚师傅”食品选料精良、工艺制作规范，在当地颇有口碑。在一代代“亚师傅”人的匠心经营下，“亚师傅”的五仁月饼、牛肉月饼、蛋黄月饼，每一口都是一代鼎城人心中对于中秋的记忆。目前“亚师傅”手工月饼的传统手艺已经评为了市级非物质文化遗产。

时间在走，记忆中的味道不变，中秋团圆的心不变。 一枚枚小小的月饼，寄托着人们月至中秋、国泰民安、阖家团圆的美好祝愿，也承载着记忆中浓浓的乡情。

【同期】亚师傅非遗老月饼第四代传承人胡军：每逢中秋过节之前，都有很多在外的常德游子联系到我们，给他们寄月饼，到目前为止，我已经寄出了上千盒的月饼，同时我也希望，他们在外能吃到家乡的味道。

作者：​蒋小涵

责编：苏晓强

一审：胡蔓

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三审：陈世杨 姚军

来源：鼎城区融媒体中心

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